尿嘧啶 DNA 糖苷酶（Uracil-DNA Glycosylase，简称 UNG 或 UDG）来源于大肠杆菌重组克隆表达，分子量为 25 kDa，可催化含尿嘧啶的单链和双链 DNA 释放游离尿嘧啶，对 RNA 无活性，可应用于防止 PCR 扩增产物带来的污染。
其作用原理基于：如果在 PCR 反应中以 dUTP 替代 dTTP 掺入 DNA 中，形成了含 dU 碱基的 PCR 扩增产物，该酶能选择性断裂单链和双链 DNA 中U碱基的糖苷键，降解该 PCR 扩增产物。
UNG酶 1U/μL
50℃消化含dUTP模板；95℃加热灭活。
防污染控制
